「明前茶」の茶摘を行う生産者。

清明節前の新茶は葉の目が細くて柔らかく、アミノ酸の含有量が高く、渋みを持つポリフェノールが少ないため、茶葉の香りが高い。

　「明前茶」の茶摘を行う生産者。清明節前の新茶は葉の目が細くて柔らかく、アミノ酸の含有量が高く、渋みを持つポリフェノールが少ないため、茶葉の香りが高い。茶の新芽は摘まれた後、焙煎作業所に送られて焙煎される。北方の冬の雪や氷に耐えた茶の木は害虫の害が少ないため、養分が多く蓄積されている。 　「明前茶」とは中国南方の茶の産地における節気に合わせた様々な段階の春茶の呼称で、清明節前に摘まれた春茶は、葉が柔らかく品質がよい。北方の春は遅く、歴史的には「明前茶」は存在せず、従来は最も早摘みの春茶でも穀雨ごろのものだった。山東省日照市では今年の春の気温が高く、春の寒の戻りもなく、茶葉の発芽が例年より早かったため、今年は日照市が1966年に南方の茶を北方に導入して以来初めて「明前茶」の茶摘に成功した。 人民網が伝えた。（編集YH）

茶の新芽は摘まれた後、焙煎作業所に送られて焙煎される。

北方の冬の雪や氷に耐えた茶の木は害虫の害が少ないため、養分が多く蓄積されている。

　「人民網日本語版」より