ドライトマトをオリーブオイルに漬けてみました。

　先週、丹羽さんも書いていましたね。「北京にないもの」。

　はい、私にもあります。そんなものが。

　それは「ドライトマト」。乾燥トマトですね。

　皆さんは食べますか？

　トマトは乾燥させると、甘みが増して、弾力も出ます。

　噛んだ時の食感と、口の中にじわじわと広がる甘みは、一度食べるとクセになります。

　パスタやサラダにぴったりのこの食材。

　北京のどのスーパーでもお見かけしたことはありません。

　でも、｢どうしも食べたい！｣という気持ちが人間に行動力を与えます。

　「ないなら、作ればいいじゃん！」と突然、頭が消費者から生産者へと切り替わるのです。

　（北京にいると、だいたいこの切り替えが早くなります。）

　で、インターネットで作り方をサクサクと検索してみると

　あっけないほど簡単に見つかりました。

　で、実際に作ってみました。

　写真はあまり良くないですが、出来は上々です。

　日本にあって、北京にないものはたくさんありますが、ないゆえに、いろいろなことを｢自分でやってみよう！」という気持ちになるのも北京生活ならではの楽しみです。

　あ、ちなみに乾燥トマトは見かけませんが、お茶菓子として、北京にはミニトマトのシロップ漬けがあります。(吉野)