北京でめったにないマフィン専門店　若者たちの新しい好みになるかも

　今回紹介したいのは、隠海Fine cafe&canteenというお店です。コーヒーとマフィンがメインメニューとして若者の中で人気があるそうです。

　元々は上海で開店し、あまりにもおいしいと話題になったことから、2018年までに、10店舗も開きました。そして同年、北京へ進出。しかし、2019年からコロナ禍によって、観光業と飲食業は想像もしないダメージを受けました。そのため、１年間ぐらいはずっと静かになっていましたが、今年の後半に、一気に人気が爆発しました。店の場所は後海の近く、北京市の中で最も静かでリラックスできる路地にあります。

　日本にはマフィンの店も結構あるかもしれませんが、北京には、このような店は非常に珍しいんです。だから、今回はここでマフィンとコーヒーをメインにしたお店に出会って、なんだか日本へ旅した気分になりました。

　入り口に飾り気はなく、レンガの壁の上に、FINEという文字が控えめにあるだけです。外から見ると、一階建ての建物のように見えますが、実は室内は巧妙に二階建てになっています。一階の半分は地下に沈んでいて、2階の空間は日当たりがよく、とても暖かかったです。

　ドライパイナップルのマフィン、サンドイッチ、サツマイモとあんこのスープ、そして冬の看板商品―焼き芋とアイスクリームのデザートを注文しました。

　マフィンの上には分厚いどろどろの濃厚な白いクリームがかかっていて、ナイフで丁寧に切っていくと、ふんわりとして、心もやわらかくなります。視覚的にも味覚的にも、中国国内のマフィンの中で、高いレベルだと思います。

　そして！

　中国の冬に必ず登場するものといえば！焼き芋です。焼き芋の甘さ、キャラメルの甘さ、そしてアイスクリームの甘さ、三つの甘さが絶妙に加わっておいしかったです。

　サツマイモとあんこのスープで、なんだか日本の温泉を思い出してしまいました。サンドイッチもおいしくて…本当に最高のブランチでした。

　店：隠海Fine cafe&canteen

　場所：後海南沿い柳蔭街甲2号（恭王府の近く）

　営業時間：11:00~19:00