11月19日　金曜日

2021-11-19 17:24 CRI

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11月19日　金曜日

「一地一食」湖北省の料理

　中国の中部に位置する湖北省は、長江の中流にあって多くの湖や川を有することから「千湖の省」とも呼ばれています。また、雨量が豊富で、農業・林業・漁業が発達していて、食糧や野菜、肉類、家禽類、淡水魚介類などが豊富です。また、湖北省は中国の交通の要衝でもあり、食材や調味料などの調達にも便利です。

11月19日　金曜日

　春秋戦国時代に始まり、数千年の歴史があるとされる湖北料理は、地域によって6つの流派に分けられています。そのうち、西部の土家族（トゥチャ族）と苗族（ミャオ族）の料理は特にユニークです。

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