4月30日　金曜日

2021-04-30 20:15 CRI

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「一地一食」陝西省の軽食（1）

　昔、中国の中心地（中原地域）としての役割を果たしていた陝西省は中国の中部にあり、周、秦、漢、隋、唐など13の王朝の都がここに置かれており、中国の歴史において、極めて重要な位置を占めていました。そのため、料理と食文化の歴史も長く、内容も豊かです。

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　長い歳月にわたって、陝西料理は各地の料理の調理方法と特徴を吸収したほか、昔の周辺の国と民族からも調理法と料理文化を取り入れました。このため、料理の種類が豊富で、数えきれないほどの小喫（軽食）もあります。

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