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1月15日　金曜日

2021-01-15 17:31 CRI

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「一地一食」貴州省の料理（前篇）

　貴州省は中国の南部に位置し、南は広西チワン族自治区、東は湖南省、北は四川省・重慶市、西は雲南省と接しています。面積は17．6平方キロ、2019年の常住人口は3623万人。同省には漢民族のほか、ミャオ族、プイ族、トン族、トゥチャ族、イ族、コーラオ族、スイ族、ホイ族、ペー族、ヤオ族、チワン族など古代からここに住み始めた18の民族が暮らしています。

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　貴州省の有名な観光地には、梵浄山（仏教信仰）、西江千戸苗寨、黄果樹瀑布、竜宮、荔波などがあります。そのうち、梵浄山（2018年）、荔波（2007年）はそれぞれ世界遺産に登録されました。

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　多くの少数民族が共存しているため、それぞれの民族の飲食習慣や文化などが貴州省の料理に溶け込んでいます。貴州省の料理の特色は、酸っぱさと辛さです。この時間では、同省の看板料理である酸湯魚、辣子鶏、折耳根炒腊肉をご紹介します。詳細な情報についてはどうぞ番組をお聴きください。（まとめ：任春生）

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ラジオ番組

10月29日放送分

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