4月24日　金曜日

2020-04-24 22:04 CRI

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中華料理めぐり・河南省料理

　河南省の代表料理はかつて開封料理でしたが、近年は省都・鄭州の料理を中心とする新しい料理体制が確立されました。現在、河南省の料理は鄭州市を中心に、東西南北の地域によって4つの代表的な料理に分けられます。1つ目は開封市にある伝統的な料理。2つ目は洛陽市にある水席と呼ばれる料理。3つ目は南の信陽市にある煮物。4つ目は北部の新郷市と安陽市にある料理です。

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