5月11日　金曜日

1時間目　北京の美味しい餃子屋（前編）

　首都である北京には、全国各地から人が集まってきます。料理業界でも、地方で成功した店のほとんどが、よく北京に進出します。このため、北京では全国各地の有名な料理を食べられます。この中で各地の餃子の名門店も北京に集まっています。

　この時間では、北京に集まる大型餃子のチェーン店をご紹介します。具体的に挙げると、北京創業の餃子屋2軒（餡老満、鴻毛餃子）、東北部創業の餃子屋3軒（老辺餃子館、東方餃子王、大清花）を詳しく見ていきます。それぞれの店の歴史、餃子の特徴、人気メニュー、内装、ホームページの有無などを一気に紹介しますので、是非、お聞き逃しないように！

2時間目　北京の美味しい餃子屋（後編）

　この時間では、引き続き、北京にある餃子の名門店を紹介します。1時間目で紹介しきれなかった東北部創業の餃子屋１軒（喜家徳水餃）、外国人がよく行く餃子屋（天津百餃園、宝源餃子屋）、海鮮を具材にする餃子専門店（船歌魚水餃、大連海鮮餃子館、威海銀灘小海鮮）などの店をご紹介します。

　最後は、地方の独特な餃子、辛い餃子の四川省の鐘水餃、広東省潮汕地域の超美味しい魚餃、そして広東飲茶の看板料理で透明の蒸蝦餃子をご紹介します。どちらの餃子もユニークなので、この時間の番組を聞いて、中国の各地を訪れたときには現地の有名な餃子を召し上がってくださいね！（まとめ：任春生）