4月13日　金曜日

　1時間目　中国特産巡り、中国南方の黄茶

　黄茶は、わずかに発酵させたお茶（発酵度およそ5～10％）で、茶葉と入れた後の水色が黄色になるため、黄茶と呼ばれます。

　黄茶は歴史が古く、四川省の「蒙頂黄芽」というお茶は2000年前からあったと伝えられています。湖南省洞庭湖の「君山銀針」は、唐の時代にはその名が知られ、清代になると乾隆帝に献上された歴史があります。

　黄茶は、緑茶を作っている時に偶然見つかったお茶だと言われています。緑茶を作る際に、揉み込んだ後の乾燥が不十分だったために茶葉が発酵してしまい、茶の色が黄色く変化したことで、新しいお茶・黄茶としてその製造方法が確立されました。

　製造工程は、ほぼ緑茶と同じですが、「悶黄」という茶葉を発酵させる工程を加えることで緑茶は黄茶となります。主な産地は湖南省、四川省、湖北省、安徽省、貴州省、広東省などです。

　黄茶の効能については、体力・水分不足からくる倦怠感、食欲不振の解消、さらに解熱作用もあると言われています。

　この番組では、黄茶の君山銀針と蒙頂黄芽という二大名ブランドを詳しく紹介します。皆さん、是非、お聞きくださいね。

　2時間目　湖南省岳陽市の観光スポットとグルメ

　岳陽市は、湖南省東北部にあり、省都・長沙の北部と接しています。面積は15，019平方キロ、人口は約568万人（2016年）。

　岳陽市は、西に洞庭湖（中国第二の大きさの淡水湖）を望み、北方には長江（揚子江）が流れています。長江沿岸という立地のため古くから交通の要所として栄え、気温は温暖で、四季の移り変わりもはっきりして、肥沃な土地では農産物が豊富です。また、鉄路が整っており、北京や上海から高速鉄道で行くことができます。

　市内には、岳陽楼、洞庭湖にある君山、三国志の呉国で有名な将軍・魯粛のお墓など、歴史深い名所が数多く残されています。今日の番組では、以上の有名な観光スポットのほか、現地グルメとして、巴陵全魚席、岳陽三蒸をご紹介します。岳陽楼が江南地域三大名楼になった理由は一体なんでしょうか。答えは番組の中にあります。是非、この時間の番組もお聞き逃しないように！（まとめ：任春生）