12月1日　金曜日

　1時間目　中国特産巡り　銘茶の黄山毛峰

　黄山毛峰は中国を代表する緑茶です。その産地は、中国安徽省の黄山です。黄山は、安徽省と浙江省、江西省の境に位置する有名な景勝地です。また、ここはユネスコの世界の自然と文化遺産にも登録されています。

　黄山毛峰は、黄山の海抜1200mの半山寺を中心に作られるお茶です。

　主な産地は、湯口、充川、岡村、芳村、楊村、長淵一帯で、中でも桃花峰、雲谷寺、慈光閣、岡村、充川などはお茶の品質が最も良いとされています。

　この黄山一帯は、古くからお茶の産地としてもよく知られ、麓の黄山市の屯溪は、茶の集散地としても有名です。

　黄山毛峰は、宋の時代から生産が始まり、明代には、すでに名のある産地になっていました。清代の末期になると、生産がさらに盛んになり、その後も途絶えることなく生産が続き、1875年に高級種の黄山毛峰の年生産量は5000キロ以上にも達し、さらに1955年には、中国茶葉総公司によって中国十大銘茶の一つに指定されました。

　1970年以降、一時中断していた黄山毛峰の生産活動が復活し、今ではこれまでにない繁栄期を迎えています。そして、龍井茶、碧螺春とともに、中国を代表する緑茶の一つになっています。

　品質の良いお茶は、中国の二十四節気の清明の前後に、一針一葉の芽を摘みます。そのほかの一部の黄山毛峰は、穀雨（4月20日）の前後に、一針一葉か一針二、三葉の芽を摘みます。

　皆さん、黄山毛峰というお茶が気になったら、是非、その産地・黄山（世界遺産）にお越しください。

　2時間目　黄山の観光スポットとグルメ

　黄山市は中国安徽省の南部に位置し、南東は浙江省、南西は江西省と接しています。面積は9807平方キロ、人口は137万人（2015年現在）。

　長い歴史の中で、黄山市は名人を輩出しています。また、文化が盛んで、徽州文化が生まれたところでもあります。新安理学、新安画派、徽州建筑、新安医学、徽州料理、徽州彫刻、徽州盆栽など、いずれも独特な形式が形成され、中国文化において重要な地位を占めています。

　黄山市には観光地がたくさんあります。世界自然と文化の複合遺産の黄山のほか、世界文化遺産に登録された古村落の西逓村と宏村があります。そのほか、太平湖、新安江、千島湖、自然保護区の牝牛降と清涼峰などがあります。

　今日の番組では、中国名山の黄山、古村落の西逓村と宏村、そして、古徽州文化観光区についてお伝えします。また、現地の有名なグルメとして、臭鱖魚、毛豆腐、黄山双石という3つの看板料理をご紹介します。この3品はいずれも変わった名前が付けられていますが、一体どんな料理なのでしょうか。詳しくはどうぞ番組でご確認ください。（まとめ：任春生）