No.054　キーワードチャイナ

　ちょっと気になる

　大闸蟹（dàzháxiè）　上海ガニ・チュウゴクモクズガニ

　秋は「大闸蟹」を食べる季節です。

　「大闸蟹」を食べるにあたっては、「九雌十雄」という言い方があります。この内の九と十は暦の九月と十月を指しています。これはオスとメスの美味しくなる時期を言ったもので、今年の場合、西暦の10月下旬ごろからメスが美味しい時期に入り、その一ヵ月後にはオスがおいしくなるとされます。

　最も簡単な食べ方は蒸すことです。直接、蒸し器に入れて、15分から20分蒸せば出来上がりです。食べる際には、みじん切りにした生姜を入れた黒酢をつけると味が引き立つと言われます。

　中国の伝統医学では、カニなどの海鮮類は体を冷やすものとされ、それらを食べる際、ビールではなく、紹興酒のような体を暖めるお酒を一緒に摂取することが良いとされています。生姜を入れるのも、冷え対策と海鮮の持つ毒性を抑制するための知恵です。

　キーワード

　野蛮生长（yěmán shēngzhǎng）

意味

　「野蛮」には野蛮である、文明的でない、未開であるという意味の他に、粗野である、荒々しい、乱暴であるなどの意味があります。「生长」は成長するという意味です。「野蛮生长」で「秩序なくなりふり構わず成長する」という意味になります。

　この言い方は歌手李宇春（クリス・リー）の歌や、企業家の馮侖氏の著書のタイトルにも使われているもので、いい意味にも悪い意味にも使われる中性的な言葉です。

使い方

［例　文］用"规范"改变共享单车的"野蛮生长"。

［参考訳］ルールを定め、シェアリング自転車の野放図な成長を改善する。

［出　典］http://www.jiaotongwang.cn/shandong/meitilianbo/20170912/80565.html

［例　文］告别野蛮生长电子商务才能真正走向繁荣。

［参考訳］無秩序な成長に別れを告げてこそ、Eコマースは真の繁栄を遂げることができる。

［出　典］http://money.163.com/17/0914/15/CUA82H0T002580S6.html

［例　文］从"野蛮生长"向"有序成长"。

［参考訳］無秩序な成長から秩序ある成長へ。

［出　典］http://gov.eastday.com/renda/2012shwl/n/node16470/u1ai6166736.html

［例　文］不妨让新生事物野蛮生长。

［参考訳］新しい出来事については、しばらくの間は放置しても構わない。

［出　典］http://news.cnfol.com/guandianpinglun/20170831/25263934.shtml

［例　文］网络文学摒弃野蛮生长模式。

［参考訳］インターネット文学は無秩序な成長モデルから脱却した。

［出　典］http://henan.163.com/smx/17/0811/02/CRH98JMK04398DPI.html