お便り紹介ー8月9日放送分

　新潟県新潟市　石黒隆

　中国・日本の大暑の食べ物について興味がありましたが、土用のうしの日にうなぎは食べないんでしょうか？中国産のうなぎ蒲焼が日本で大量に来ますが、どうなのか？教えてください。やはり土用のうしの日には中国産のうなぎ蒲焼を食べて、夏を乗り切りたいと思います。

　神奈川県川崎市 及川三晶

　ところで、今日の「交流広場」ではリスナーからのお手紙でザリガニの話題が取り上げられていましたが、私もですが、王さん、梅田さんともにザリガニ釣りをされていたんですね。又、王さんはザリガニを食べていたとのこと、日本では今は無くなってしまったのですが「レッドロブスター」というザリガニを扱う料理のチェーン店が流行った時期があり、そこでザリガニやワニの肉を食べたことがあります。日本ではザリガニ料理はポピュラーではないのですが中国ではいかがなのでしょうか？

　京都府木津川市　関真則

　7月31日に朝日新聞の記事で、犬の狂犬病予防接種の記事を見ました。日本では、狂犬病予防接種義務付けられています。中国では犬の狂犬病予防接種は義務付けられていますか？

　日本ではブサイクでかわいい(ブサカワ犬)で有名なパグですが、紀元前400年の中国にて既に存在しており、中国語で 「いびきをかいて眠る王様」を意味するそうですが、中国ではパグは人気ですか？ちなみに、我が家の犬は ミニチュアダックス・フントでオスです。

　神奈川県横浜市　近藤真平

　「ハイウェイ北京」のオープニングで、音楽と照明が人の味覚に影響を及ぼすというお話をされていましたが、色彩によって味を和らげたり、甘味を引き出したりできることは確かに不思議な感覚であり、長年にわたる人間の経験と知恵の成せる技かと感心いたしました。こういった色彩や音楽によって味覚をコントロールできれば、調味料の量を節約できるばかりでなく、人の健康管理にも役立つのではないかと感じました。これからもこうした面白い話題を紹介していってください。