中国では、祝日、休日であれ、平日であれ、親戚や友達の間は会食する時、いつも外食に行きます。その形式は食卓の周りに座り、各種の美食は食卓の上に置かれて、皆さんは自分の需要によって取ります。そして、礼儀の考えから、主人はいつも客さんのために、箸でおかずを挟んで差し上げます。以前、人々は自分が使う箸で挟みますが、今は、公用の箸を使うようになりました。どのようですかに関わらず、他人におかずをはさむことは西側と大いに異なっています。西洋では食事する時一般的に、おかずを一人一人に分けて食べます。しかも、料理を卓に出す時、いつもスープを先にし、その後はおかずです。しかし、中国料理を食べるとき、いつもおかずを先にし、その後は主食、最後にスープや果物を出すのです。