北京食品協会の責任者は北京で開かれた食品安全シンポジウムで、「食品の質と安全を確保するため、現愛、北京の食品企業270社が自ら管理を強化することを約束した」と述べました。

　北京市には、食品加工企業1200社余りがあります。今回のシンポジウムは、北京食品協会が主催したもので、2008年の北京オリンピックに向けて、北京市の食品の質と安全を確保することを目的としています。

　北京市は、オリンピック食品安全専門家委員会を設立し、関連の安全基準と検査システムを制定しました。