権威ある機関が合同で編纂した、中国の飲食業を研究する著作「2006年中国飲食産業事業報告書」が20日、第16回中国料理人祭りの開幕と同時に、発行されました。

　この報告書は、中国調理協会と中国社会科学院飲食業研究センターが共同で編纂したものです。中国飲食業の発展の特徴を分析し、改革開放が実施されてから中国飲食業の発展を振り返った上で、中国の飲食業企業が今後いかにして競争力を強めるかについて提案を示しています。