これは、有名な北京ダック料理店ーー「」です。

　全聚徳オープン当初は焼きアヒルの店「焼鴨店」と呼ばれていました。創業後、二、三十年たった頃、店の建て替えが行われ、店舗を二階建にし、200人余りをもてなすことができるようになった。また、その頃になると、全聚徳の北京ダックは人々に知れ渡りました。

　近年になると前門、王府井、和平門の三店舗がそれぞれ独立した経営を行っていたのを見直し、1993年、フランチャイズ化を図るため、「中国北京全聚徳集団」を設立しました。それにより中国各地にも全聚徳が開店するようになりました。

注：