中国の北方で、冬になると、美味しいのがしゃぶしゃぶ。そして、北京で、しゃぶしゃぶを食べるなら、やっぱり「東来順」という店が一番です。「東来順」は、百年以上の歴史を持ち、その美味しさで国内外で人気を集めていて、「故宮」や「万里の長城」と並び、北京のシンボルと言っても過言ではありません。