バレンタインデーと言うと、何を思い出しますか？バラ？チョコレート？それとも、ワイン？私の答えはデートです！デートと言うと、レストランでのロマンチックな食事を想像されるかもしれません。しかし、今年のバレンタインデーは、ちょうど中国の旧正月、しかも、元日にあたります。ですから、当然、家で過ごさなければなりません。ということで、今年のバレンタインデーの食事は、愛情のこもった手作り料理と行きましょう！ |
＊朝ご飯
朝ご飯は1日の食事の中で最も大切です。しっかり食べなければなりません！
 【材料】
△食パンの薄切り 4枚（2人分）
△バター お好みで
△トマト 1個
△たまご 2個
△水
【調味料】
△塩、ごま油
【作り方】
(1)パン4枚はトースターでこんがり焼き、上にバターをたっぷり塗る。
(2)トマトは角切りにして、たまごは溶いておく。
(3)鍋に水を入れて火をかけ、沸騰したらトマトを加え、5分ほどゆで、塩を加える。
(4)スープが沸騰したら、溶き卵を回し入れる。
(5)最後にごま油を回しかける。
トースト＋トマトと溶き卵のスープができた！簡単でおいしい朝ご飯の完成！ |
＊昼ごはん
中国では、旧正月の元日に餃子を食べる習慣があります。今年はバレンタインデーと言えども例外ではなく、家族と餃子を作ります。
【材料】
 △ニラ 1束（4人分）
△たまご 4個
△餃子の皮 60枚
【調味料】
△塩、油とごま油
【作り方】
(1)ニラをみじん切りにする。
(2)たまごを溶いておく。
(3)フライパンを中火にかけ、油を入れ、少し経ったら、(2)の溶きたまごを入れて焼く。
(4)(3)のたまごに火が通ってきたら、ほぐして、そぼろにする。
(5)(4)のたまごをボールに移し替え、(1)のニラとあわせる。その上から、油とごま油をかけ、さらに塩を加える。
(6)ねばり気が出るまで混ぜ合わせる。
(7)餃子の皮の中央に具を入れて包む。形は、三日月形にする。
(8)鍋に水を注いで火をつけ、沸騰したら餃子を入れ、ふたをする。水が再び沸騰したら冷水を少し入れる。これを二、三回繰り返し、餃子が浮き上がってきたら、出来上がり。
中国の「年越し」は家族と餃子を食べるのに限る！ |
＊夕ご飯
今年のバレンタインデーのロマンチックな夕ご飯は、自分の得意料理、ビーフステーキにします！
【材料】
 △牛肉（ステーキ用） 2枚（2人分）
△ブロッコリー 1/2個
【調味料】
△オイスターソース、酒、胡椒、塩、バター、マヨネーズ
【作り方】
(1)付け合せの準備。ブロッコリーは食べやすく切り、下ゆでする。ミニトマトは半分に分けて、上の部分に斜めの切り込みを入れ、ハート形にする。
(2)牛肉は焼く直前に、両面にオイスターソース、酒、塩、胡椒を各少々ふる。
(3)フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かす。(2)の牛肉を入れて焼く。
(4)2分後、裏面を焼く。裏面も2分焼いたら皿に盛る。
(5)マヨネーズを下ゆでしたブロッコリーの上にのせる。
おいしい家庭料理のビーフステーキが完成！
バレンタインデーと重なったロマンチックな「春節」、好きな人に栄養と愛がたっぷりの手料理を作ってあげてください！（文責：瀋園） |
