材料：

牛肉（あるいは豚肉の）のひき肉：65グラム

ねぎのみじん切り：4グラム　　　豆（豆支）：10グラム　　　豆腐：200グラム

鶏肉のスープ(なければお湯でもいい)：130グラム

少量のにんにくのみじん切り、粉サンショ、ラー醤、塩、片栗粉

黄酒（普通の料理酒でもいい）　　醤油

味噌（ダイズとソラマメの引き割りで作ったのが一番いい）

作り方：

１、豆腐を1立方センチメートル角に切り、熱いお湯に入れて2分間煮てから、水分をきります。

２、油を入れ強火鍋を暖かめます。油が熱くなった時、牛肉のみじん切りと味噌を入れて炒めます。それから、粉サンショ、醤油、豆（豆支）、ラー醤、黄酒、塩、にんにくのみじん切りを相次いで入れてから、豆腐と鶏肉のスープを入れます。しばらく弱火で煮込み、汁にとろ味がついてから片栗粉を入れ、最後にねぎのみじん切りと、化学調味料を入れ味を整えます。 （中国国際放送）