9月17日　金曜日

2021-09-17 17:23 CRI

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9月17日　金曜日

「一地一食」河南省の料理

　河南省は黄河の中下流に位置し、中国古代文化の発祥地の1つです。人間がこの地で居住してきた歴史は少なくとも50万年前にさかのぼることができるとも言われています。

　河南料理は歴史が長く、調理法や味付けなども独特です。宋代に、宮廷料理を中心する料理体系が形成され、中国を代表する料理の1つとなっています。

9月17日　金曜日

　酸（さん）・苦（く）・甘（かん）・辛（しん）・鹹（かん）の5つの味を使って、バランスの良さで特徴を出しています。名物料理が多いほか、軽食類の種類も豊富で、美味しいことで定評があります。

9月17日　金曜日

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